お雛様おにぎり

ピンクのハート押し寿司

春の庭の巣ごもりサラダ

びっくり手毬寿司

ハマグリ型クレープ

●お雛様おにぎり
　用意するもの
　ごはん・ふりかけ・卵・ウズラの卵・のり・黒ゴマ・
　野沢菜と赤カブの漬け物・飾り楊子

ご飯を小さい三角に握り、ふりかけをかけます。
おにぎりの中身はお殿様は野沢菜・お姫様は赤カブ、
他の素材でもOK。薄焼き卵でお雛様の衣裳を作ります。
長方形に切って巻き付け、楊子で前を楊子で留めます。
お殿様には野沢菜、お姫様には赤カブを飾りにして
薄焼き卵に挟み込みます。頭はウズラの卵を楊子で留め
眼は黒ごまをちょっと濡らしてくっつけます、
髪の毛と帽子は、のりを巻き付けます。
のりを少々湿らせると扱いやすくなります。
飾りのゆでた菜の花などを彩りよく添えて出来上がり。

●ピンクのハート押し寿司
　用意するもの
　酢飯・でんぶ・卵・菜の花・かんぴょう・錦糸卵・
　グリンピース・ハートのケーキ型
　お寿司の間に挟む他の材料は、お好みで。

酢飯を作る時に、酢に食紅を少々入れてピンクのご飯に
します。酢飯が冷めたら、ケーキ型にサランラップを敷き
2cm位の厚みにご飯を敷き、上から強く押して下さい。
その上にゆでた菜の花・薄焼き卵・かんぴょう等の食材を
細かく切って均等に敷きます。あまり厚みを出さない方が
綺麗に出来ます。中身が見えないよう周囲に具が
はみ出さないよう気を付けます。
再度上から酢飯を2cm位敷き、ラップを上まで掛けて
強く押し、しばらく置くと形が整います。
ラップごと型から出して、ラップをはがし、でんぶ・
錦糸卵・グリンピースなどで飾ればできあがり。
中から具が出てくるのが楽しい押し寿司です。

●春の庭の巣ごもりサラダ
　用意するもの
　キャベツの千切り・レタス・いちご・えび・ゆで卵
　ウズラの卵・ブロッコリーなど好みの野菜、ハム
　赤い飾り楊子・黒ごま・人参

なんのことはない材料を盛っただけの野菜サラダですが、
卵で鶏を作ってあげると子供が喜びます。
鶏のボディはゆで卵、両羽は卵の下をそいだものを
二つに切って、内側が平らになるようデコボコをそぎ、
卵に貼り付けます。ウズラの卵を上に載せて、
赤い飾り楊子で留め、眼は黒ごま・くちばしは人参を
差し込んで作ります。
キャベツの千切りを巣のように盛って・レタスを周囲に
敷き、お花畑のように周囲を彩りよく他の食材で飾ります。

●ビックリ手毬寿司
　用意するもの
　ご飯・卵・ケチャップ・グリンピース・鶏肉・たまねぎ
　野沢菜・たくあん・生ハム・白菜漬・ちりめんじゃこ
　寿司酢・塩等調味料

小さい手毬型のお寿司。中身を全部違うので
食べていて楽しいですよ 。結構大人にも人気。
薄焼き卵の中身は、チキンライス。
野沢菜の中身は、酢飯に ちりめんじゃこ。
白菜漬の中身は、たくあんのみじん切りごはん。
生ハムの中身は、ハムチャーハンなど
中身のご飯は、それぞれ得意な物で作って下さい。
Ｓサイズの卵位の大きさにそれぞれ握って
材料を巻いて、飾りをつければ可愛い手毬寿司。
上の飾りは、それぞれ
薄焼き卵がケチャップとグリンピース、
野沢菜は、赤カブ、白菜は梅干し
生ハムは、マヨネーズとキュウリです。

中のまぜご飯の材料は、チキンライスのもとやちらし寿司のもと、 混ぜご飯のもとを利用すると簡単ですね。